草莓拿破崙千層酥的做法 草莓拿破崙千層酥--溫暖心底的顏色 草莓拿破崙千層酥怎麼做

“溫暖的午後，太陽從窗戶傾斜而入，如同一道金色的瀑布，如果說有一道美食可以讓心底也陽光燦爛，溫暖由心，那這道--草莓拿破崙酥應該是最好的選擇。
很多朋友比較頭疼疊被子，但是真的做來，其實沒有那麼難，試一試吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓拿破崙千層酥的做法步驟

• 1、將160g低粉，80g水，15g黃油，1g鹽混合，並揉成光滑的麵糰，冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

• 2、從冷凍室取出黃油，切成大片，並放到兩張保鮮膜中間拼接以後，擀成大的薄片。

• 3、鬆弛好的麵糰，灑上乾麵粉，擀成薄片。

• 4、將冷藏的黃油放到擀好面片上面

• 5、四角摺疊，包裹住黃油。一定要捏緊，以免黃油漏出來。並且擀薄。

• 6、擀薄的面片，四折。然後放到冰箱冷藏鬆弛20分鐘

• 7、再次擀開以後，再次四折，再次放到冰箱冷藏鬆弛，這個過程重複三次。

• 8、將麵皮擀薄成大約3mm厚度的面片，放到油紙，並且用叉子插上孔。並蓋上保鮮膜，再次放到冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

• 9、烤箱200度預熱五分鐘以後，酥皮放到烤盤，烤箱中層烤大約25分鐘，每個烤箱溫度不同，要觀察火候和顏色，烤至金黃即可。

• 10、草莓洗淨，擦乾

• 11、切掉草莓尾部，然後對切。

• 12、100g淡奶油，10g糖，打發成不能流動的狀態。淡奶油打發一定要小心，不要打發過頭。

• 13、酥皮切掉不規則的部分，切成長條狀。

• 14、淡奶油裝到裱花袋，擠到酥皮上面。

• 15、擺上草莓，並且用淡奶油填充一下。重複兩次，最後蓋上第三層酥皮。

• 16、這就可以拿出來顯擺了。

• 17、溫暖的顏色，甜蜜的味道。

小竅門

1.麵皮裹黃油的時候，一定要包裹緊，以免漏黃油。
2.每次疊被子以後，一定要冷藏鬆弛。