自制山楂紅燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.山楂選擇好，有清水洗乾淨浸泡一會兒

2.五花肉切成1釐米厚度的小塊

3.先用開水焯一下，去掉血沫，7成熟盛出來備用

4.原料準備齊了

5.熱鍋涼油，煸炒蔥花

6.放入適量的豆瓣醬

7.炒香豆瓣醬放入焯好的五花肉

8.翻炒2分鐘，讓肉裡的油脂炒出來一些，倒入老抽

9.倒入適量生抽

10.適量料酒

11.充分入味之後倒入適量水，能沒過肉就行

12.倒入山楂，適量鹽，大火燒開之後小火慢燉收汁，

13.撒點蔥花，裝盤出鍋

烹飪技巧

肉要炒出來油脂才行要不太肥了，放山楂最後放，放太早山楂就分不出來了。