“新手,第一次學做馬芬,比上次做戚風蛋糕要簡單多了,成功率高,也不費時。哈哈
因為第一次做,沒有敢做多。這個配方,我大約可以裝6個小紙模。
(紙模大小:底直徑4.5cm,口直徑5.8cm,高4.0cm)
僅供參考。”
1、黃油常溫下融化,加入砂糖打發。
2、打至顏色變淺。
3、加入雞蛋,打均勻。
4、加入牛奶伴均勻。可能是水油不溶,開啟的黃油反而粘連結塊了,不過後來發現不太影響。
5、低粉加泡打粉過篩兩次後,篩入用攪拌刀攪拌均勻。速溶咖啡粉加少量熱水調成濃縮咖啡液,加入麵糊中。我又取出一半,加入香蕉塊,攪拌均勻,製成香蕉馬芬。
6、裝入紙模,下次應該用裱花袋裝盒,比較美觀。這個裝的真難看。表面嵌入杏仁片或葡萄乾
7、烤箱:中層,上下烤,130℃,20分鐘。(因為我用的是“德蒙柯”的烤箱,有8根烤管,普遍溫度比別的烤箱要高,一般烤箱的話,應該用170-180℃的溫度比較合適。)