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杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做|杏仁麥芬杯子蛋糕的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.16W
杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做

我一直不太喜歡太甜的點心
酸甜口感是真愛
前幾天去水果店看見藍莓不錯很新鮮
買了兩盒回來,一盒配了酸奶
一盒放在冰箱想著給爸媽做一些小點心
外面賣的真的不健康,朋友今天還說呢
那天那個鋪子買的都是些啥啊,全是碎渣渣
今天這些材料都是我平時在吃的組合在一起
烤完就香噴噴,在配一杯老爸愛喝的咖啡

食材明細

主料
  • 雞蛋 (兩個)
輔料
  • 細砂糖 (80g)
調料
  • 玉米油 (60g)
  • (0.5g)
  • 低筋麵粉 (150g)
  • 杏仁粉 (【細】50g)
  • 泡打粉 (8g)
  • 無糖酸奶 (【最好濃稠的】130g)
  • 淡奶油 (70g)
  • 蔓越莓幹 (【朗姆酒泡過的】適量)
  • 藍莓 (少許)
  • 杏仁片 (【巴旦木】15g)
  • 細砂糖 (或紅糖,10g)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

杏仁麥芬杯子蛋糕的做法步驟

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第2張

    1、杏仁片兒是這種哦,也就是巴旦木,千萬別買錯了要買烘焙型別的。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第3張

    2、這是杏仁粉,細細的這種我買來之後自己又打磨了一下。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第4張

    3、白砂糖和杏仁片混合一下【這個是最後撒在上面的】。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第5張

    4、準備一個大一點的容器,蛋,糖,鹽用蛋抽使勁攪勻。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第6張

    5、哈哈這樣就可以啦。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第7張

    6、加入玉米油【別來和我說換成別的油可以麼,不可以,味道大的肯定不行】。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第8張

    7、攪拌至乳化的狀態,看不見油星就可以了啦。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第9張

    8、加入酸奶和淡奶油。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第10張

    9、然後呢就是過篩低粉泡打粉。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第11張

    10、杏仁粉最好也過篩一下,要求不高的不過篩也行。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第12張

    11、用刮刀輕輕的攪拌均勻,記住別打圈兒哦像這樣看不見粉末均勻的狀態就可以了。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第13張

    12、方便操作的話最好麵糊放入在裱花袋裡,等一下才不會弄得到處都是。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第14張

    13、全部弄至八分滿即可。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第15張

    14、喜歡酸甜口感還放了些新鮮的藍莓。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第16張

    15、還放了用朗姆酒泡過的葡萄乾和蔓越莓幹,先前準備好的杏仁片和白糖也撒了些上去。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第17張

    16、烤箱提前預熱180度。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第18張

    17、180度大概20來分鐘,每家烤箱溫度不一樣大家要根據實際情況來。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第19張

    18、表面成金黃色,談後用牙籤插進去,不粘牙籤就是好了黏的話就繼續在烤一下如果中間的時候覺得顏色已經夠美了記得蓋錫紙。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第20張

    19、這個真的無論是口感,還是顏值都超級讚的出去玩的時候做一些朋友一定喜歡。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第21張

    20、涼一些之後用盒子漂亮的盒子裝起來帶出去就可以啦你們也可以試試哦。

  • 杏仁麥芬杯子蛋糕的做法 杏仁麥芬杯子蛋糕怎麼做 第22張

    21、生活不需要比別人好,但一定要比以前過得好,人生最幸福的事,不是活的像別人,而是在努力之後活的更像自己。​​​​”​​​​

小竅門

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