杏仁瑪芬怎麼做|杏仁瑪芬的做法

“女人與甜食，應該是不可分割的吧。當一勺甜蜜進入舌間，再卷著它輕觸上顎，一層層的甜意在口裡盪漾開來，迴旋，反覆，依依不捨入喉。這樣的感覺，誘惑著女人們在那時那刻忘記了卡路里的計算。

喜歡在深夜裡一邊看著書，偶爾抬眼望望桔黃色的燈照亮的烤箱裡，蛋糕漸漸膨脹的模樣。空氣中瀰漫著甜甜的香氣，夢境都隨之變得溫暖美好。

很久沒做瑪芬了，裡面的黃油總讓我對它念之掛之又放棄。但是，對蛋糕控來說，瑪芬是割捨不下的。既香甜好吃，又製作簡單快捷。無需手藝，無關運氣，按方子操作就一定成功。先來款杏仁瑪芬，裡面放了很多大杏仁，自己做的就是料足。

當香脆的大杏仁粒和瑪芬的濃濃甜香遇見，一口吃下會覺得好香、好香。略溼微潤的糕體中間雜著一粒粒的杏仁粒，酥脆幹香，這樣豐富的口感與營養，讓人不能不愛。

清晨，兩塊杏仁瑪芬蛋糕，一杯牛奶，一個煎蛋。陽光照著這樣的早餐，相當會帶給你一天的好心情……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁瑪芬的做法步驟

• 1、將黃油在室溫下軟化，杏仁切成碎粒。

• 2、稱量好所有材料和調料。

• 3、在黃油中加入細砂糖，用電動打蛋器打發。

• 4、將雞蛋打破，攪勻成蛋液，分幾次加入蛋液。

• 5、分幾次加入牛奶，攪勻。

• 6、加入糖漿，攪勻。

• 7、將低筋粉和泡打粉混合均勻後篩入。

• 8、繼續攪勻成細膩的糊狀。

• 9、加入大部分杏仁粒，留一些最後用。

• 10、用筷子拌勻。

• 11、倒入模具至七分滿，在表面再灑上剩餘的杏仁粒。

• 12、送入已預熱至180度的烤箱中層，上下火，20分鐘後出爐。

小竅門

1.加入蛋液和牛奶時都分幾次，攪勻後再加入。
2.當攪成糊狀時因為所用麵粉等材料不同，可以適當調整牛奶用量，最後是不幹又不太稀的糊狀即可。
3.方子的量比較小，只能做4杯瑪芬蛋糕，要多做些可按比例增加用量。