“濃郁香味的三次方---咖啡楓糖杏仁醬瑪芬
如果只是單純的咖啡瑪芬,香還是香的,但是品嚐的時候總會覺的瑪芬缺少點什麼?後來我想了想,是缺少一種甜的東西來和咖啡的香氣做呼應,而蛋糕本身的甜度又似乎不夠,不是說甜度上的不夠,是甜的口感上的不夠。和咖啡的濃郁香氣搭配,它本身的甜似乎是略顯清淡了,於是,我用上了這個---楓糖。蛋糕整體是軟綿的,吃完一個會覺的好吃是好吃,但是略顯單一,那麼搭配一個有口感的夾心也許會是個不錯的選擇。
SO,就有了這款瑪芬---咖啡楓糖杏仁醬瑪芬
甜度、口感加濃郁的香氣,搭配的恰到好處,非常好吃~~~”
1、大杏仁用料理機打碎,加適量楓糖拌勻(拌成圖中這種黏糊狀即可)
2、咖啡粉加水調成咖啡糊,稀稠程度圖中這樣即可(我用的咖啡粉是用咖啡豆打的,感覺比速溶咖啡粉更吃水,調成糊用的水會多一點,用速溶咖啡粉調咖啡糊,水就放少一點。但是都要調成糊狀,別調太稀了哈)
3、全蛋加細砂糖
4、用打蛋器一起打勻
5、然後再倒入植物油
6、同樣用打蛋器打勻
7、先倒入純牛奶
8、再倒入咖啡糊
9、一起用打蛋器攪拌均勻
10、低粉、泡打粉、小蘇打同時過篩
11、一起用刮刀拌勻
12、紙杯內裝1/3的咖啡麵糊(這款瑪芬最好是用稍大點的紙杯來做,這樣楓糖杏仁醬就可以多放一點,夾心多多會更好吃)
13、放一大勺楓糖杏仁醬在咖啡麵糊上,比我圖上這個再多點也行
14、紙杯內咖啡麵糊裝8分滿
15、烤箱中層,170度25分鐘左右即可
16、烤箱中層,170度25分鐘左右即可