“蘑菇雞肉麵包,家裡土匪們的最愛.......
真心滴好吃,尤其是麵包還有那麼一點溫熱時,特別香,連自控能力特強的魚在拍照時都忍不住邊吃邊拍......”
1、把所有材料準備好。
2、依次加入麵包體中黃油除外的所有材料,先加液體,然後加鹽、糖、接著加麵粉,最後在麵粉的上方用手輕輕挖個小洞,加入酵母。
3、和至麵糰出筋,加入黃油,揉至擴充套件階段,取出,滾圓
4、放進一個大的盆子裡蓋上保鮮膜,進行第一次基本發酵,發酵時間約45分鐘左右,發至2--2.5倍大。
5、取出發酵好的麵糰,用手把麵糰裡的空氣壓出。
6、分割為8等份。
7、揉圓,蓋上保鮮膜,靜止15分鐘。
8、取出靜止好的麵糰,將麵糰擀成中間厚四周薄的圓面片。
9、翻面,在麵餅上鋪上蘑菇雞肉餡。
10、包好捏緊,收口向下擺進烤盆裡。
11、在烤箱裡放進一盆熱水,把整好形的麵糰放進烤箱裡,進行最後一次發酵40分鐘。
12、取出,刷上全蛋液。
13、用剪刀在麵包胚的上面剪兩刀。
14、內餡的做法:所有材料切丁,蘑菇飛水,再用黃油把蘑菇炒至乾爽狀後剷出備用。
15、熱鍋下黃油,用黃油把洋蔥爆香後加入雞肉丁。
16、翻炒雞肉丁變色後,加入蘑菇丁。
17、翻炒均勻,加入炒香後的麵粉。
18、翻炒幾下,加入牛奶,邊煮邊攪拌,煮至牛奶開始粘稠加點鹽,倒出,涼透後放入冰箱冷藏備用。
19、非常非常地好吃,魚都是邊吃邊拍片片,呵呵....
.1、加入牛奶時,要一邊加一邊攪拌,煮至糊糊的變得粘稠就可以了,涼了之後會變很稠,千萬不要煮的太稀,要不然包不進麵包裡面。
2、因為魚懶,所以魚這麵包的第一次發酵是放在冰箱裡發酵了一個晚上,在冰箱裡慢慢發酵,口感會更好。