茨菰蒜苗炒肉片怎麼做|茨菰蒜苗炒肉片的做法

“這是一道簡單的家常菜。
慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，
慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
慈姑為保健蔬菜，慈姑，蒜苗和豬肉一起搭配具有益氣，理脾胃，殺菌消炎防止癌細胞的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茨菰蒜苗炒肉片的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、慈菇去皮切片。

• 3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。

• 4、裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。

• 5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出。

• 6、然後倒入慈姑翻炒均勻。

• 7、加入醬油。

• 8、加入糖和鹽翻炒均勻。

• 9、在放入蒜苗翻炒。

• 10、把炒過的肉片倒入翻炒。

• 11、淋入水澱粉。

• 12、再淋入香油翻炒均勻關火。

小竅門

慈姑用開水焯燙一下，可去除多餘澱粉，也能使炒至時間縮短。