培根蛋醬義大利麵怎麼做|培根蛋醬義大利麵的做法

“意麵裡最有名的兩款就是番茄肉醬面（Bolognese)和培根蛋醬面（Carbonara)。用培根雞蛋牛奶和乳酪粉製作的醬汁包裹出來的意麵有著濃濃的義大利的味道。在德國，通常會加入淡奶油，奶香味到會更濃郁。而正宗的義大利做法是隻用蛋黃來做，更突出蛋香味道。無論哪種口味都一樣簡單好吃，喜歡意麵的你一定要在家試一試。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根蛋醬義大利麵的做法步驟

• 1、做培根蛋醬意麵，最好用spaghetti.培根可以用生火腿，更清淡。

• 2、蒜切稍大一點的塊，火腿撕碎，備用。

• 3、蛋黃打入碗中，加鹽，黑胡椒，乳酪粉調味，並打碎成醬狀。

• 4、鹽水煮意麵，意麵要全熟。

• 5、鍋中放油，煸香蒜塊。

• 6、放入火腿煸炒。

• 7、火腿煸炒到八成熟，放入意麵。

• 8、倒入蛋醬，加入一點牛奶防止粘鍋，放黑胡椒鹽調味（火腿本身很閒，鹽要適量），翻炒均勻。

• 9、成盤，撒上乳酪粉，完成。