香甜酥脆的藍莓椰子酥如何做簡單又美味

香甜酥脆的藍莓椰子酥,是一種對廚藝要求比較低的家常甜點。所用材料都是雞蛋黃油一系列非常"西式化"的材料，而且烹飪工具也是用的烤箱。在打發黃油和調控烤箱火候的精準控制前提下，所烤製出的藍莓椰子酥色澤金黃，香脆可口，自己烤上一盤，邊追劇邊吃，實在是甜蜜的享受。

主料

輔料

具體步驟

黃油提前軟化，椰蓉、低筋麵粉混合過篩，藍莓幹用熱水泡軟，擠幹水分切碎

黃油用手動打蛋器打發，加入糖和鹽攪打均勻，分次加入蛋黃攪打均勻

加入粉類

用橡皮刮刀翻拌均勻

翻拌成為藍莓椰子麵糰，拌勻即可，不可過度攪拌

翻拌成為藍莓椰子麵糰，拌勻即可，不可過度攪拌

將麵糰搓成長條形，分成10克左右的小麵糰

烤好的椰子酥口感酥脆，放涼後密封儲存

烤好的椰子酥口感酥脆，放涼後密封儲存

烹飪技巧

1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。2、藍莓幹可用其他有甜度的果乾代替，麵糰含糖量不大。