“這款餅乾,配料是字母餅乾,但是家裡沒有字母的模型,我就做成了心型。”
1、材料準備:白糖70克,麵粉150克,黃油125克(提前兩三個小時從冰箱內拿出來,放置於溫暖處,讓其變軟),雞蛋2個,杏仁粉100克(可用其他的堅果粉代替),泡打粉少量。
2、雞蛋取其蛋黃,加入白糖。加入泡打粉,量為一刀尖,如圖。
3、用電動攪拌器攪拌均勻。
4、加入軟化後的黃油,攪勻。加入麵粉和杏仁粉,攪勻。
5、握成團,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。
6、另取一張保鮮膜,取少量麵糰,用擀麵杖擀,厚薄均勻,厚度大約為5毫米。用模型按壓成相應的圖形。
7、裝滿烤盤,進烤箱,170攝氏度,大約10分鐘。
8、烤了這些的量。一盤,但是大概是三層。
杏仁粉可換成其他的堅果粉,我還做過葵花籽粉的,我是把葵花籽炒熟,放碗裡,用空酒瓶子碾碎的。或者,不放堅果粉,原味的也行。