“最近在家裡的冰箱翻雜物,發現了有快過期的安佳淡奶油,乍辦呢,來個全奶油吐司吧,想像你餓了,那奶香撲面而來,吐司質地綿實有嚼勁,誘惑吧!
淡奶油是天然的麵包改良劑啊!”
1、安佳淡奶油
2、把主料放入麵包機內
3、用發麵團檔前20分鐘打麵粉至光滑,再反覆利用前20分鐘時間打面,打至能拉出膜。
4、來個花樣吧,漂亮的手套膜
5、放在冰箱裡面發酵2.5倍大,插放手指不回縮
6、拿出麵糰分割成3份,排氣收圓,醒發15分鐘
7、攤開面團成片狀
8、對摺
9、再用木麵粉棍子攤成長方形
10、捲起放在吐司模內,放在冰箱裡面發酵
11、發酵至7分滿
12、烤箱180度,烤30-35分鐘左右,中途10分鐘加蓋錫紙防止上色過度
13、出爐吐司
14、切成片狀還是那麼漂亮
15、樸素美味的全奶油吐司
記住了各位:兩次發酵都要在冰箱內進行