“這道菜背後的故事~:麵包是我們平時最常吃的早點和夜宵,他可以做成各式各樣的花型及包做出各種餡料,不僅好吃,味道也非常好,今天,我就做一個肉鬆小方包,非常好吃,大家可以試試哦。”
1、麵包桶內放上牛奶,雞蛋,對角線放入鹽和糖,再放入麵粉,上面放入乾酵母
2、一個程式後,放入黃油,再進行2個程式的揉麵
3、之後,在桶內進行第一次發酵20分鐘
4、麵包在發酵時準備餡料,把所有餡料放在一起
5、用手充分揉搓在一起,待用
6、(預熱烤箱)經過20分鐘的發酵後,拿出排氣,均勻地分成8份,並揉圓
7、擀成模具4倍長度的長方形,之後,放入1/2長度的椰蓉餡
8、後1/2摺疊過來後,捏緊邊緣
9、用刀豎著切出3條,擺成圖中形狀
10、編成辮子型
11、編好後,兩頭摺疊到下面,放入模具中
12、烤箱預熱後,依次做好,全部噴上水
13、麵包放入預熱好的烤箱
14、大概1小時左右,發至2倍大時,上下火155度烤20分鐘
15、20分鐘後,香噴噴的椰蓉麵包就烤好了。
絲巾溫馨提示:
1.各家烤箱型號,溫度不同,所以烤的時候多觀察。
2.椰蓉餡可以換成別的餡料。
3.麵粉吸水程度不同,水量或牛奶酌情加減。