自制奶粉酸奶/烤箱版|奶粉酸奶

“兒子從澳洲回來帶了一大袋奶粉，當然也少不了做酸奶，何況酸奶是家人最喜歡的美食之一，自己製作的酸奶不但營養、而且更衛生，吃得放心，吃完也舒心。我發現喜歡烘焙的人好像不能讓烤箱閒著，總想往裡面塞點東西各種烤，不然心裡總感覺空癆癆的，這不！啟用烤箱發酵功能製作了幾瓶老酸奶，配上藍莓醬早餐走起！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制奶粉酸奶的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、成品圖

• 3、容器用開水燙過放在晾網上瀝乾水分備用；

• 4、奶粉和細砂糖混合在一起倒入量杯中，加入開水攪拌均勻；

• 5、晾至溫熱時加入一包酸奶發酵劑攪拌均勻；

• 6、倒入乾爽的酸奶瓶中，我大約每個酸奶瓶倒入150ml的液體；

• 7、全部蓋上蓋子、放入烤盤中；

• 8、放入烤箱中，啟動發酵模式大蓋500分鐘左右（也就是8個小時左右；）

• 9、取出放入冰箱冷藏數小時後就可以吃。

• 10、成品圖

• 11、成品圖

• 12、藍莓醬的好搭檔！

• 13、我用的酸奶發酵劑長這樣！

小竅門

1：製作工具儘量清潔乾淨並用開水衝燙。2：沖泡好的牛奶要晾制溫熱約35度至38度時再加入酸奶發酵劑，以免菌種失效。3：我用的酸奶瓶容積大約180ml供參考。