椰蓉小方的做法 夏季必備——椰蓉小方 椰蓉小方怎麼做

“要說夏天最適合的甜點，莫過於冰冰涼的慕斯蛋糕和椰蓉小方了，相比於慕斯蛋糕繁瑣的步驟和工具的侷限，椰蓉小方更適合更多的家庭製作，它所需的工具僅為一口小小的奶鍋，從裡而外都是滿滿的椰香，不是甜膩的感覺，卻滿嘴的幸福，特滿足，”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉小方的做法步驟

• 1、先把150g椰漿與淡奶油和白砂糖混合，（正常甜度的白砂糖是40g，這裡我放的是35g，口味稍淡一些，可以根據需要自己調整甜度）

• 2、把澄粉與70g椰漿混合，

• 3、把第一步中的椰漿淡奶油混合物倒入奶鍋中，

• 4、中小火加熱，

• 5、待微微沸騰，加入第二步中的粉漿，不停的攪拌，

• 6、轉小火，待微微成膏狀，即可，（整個過程大概需要2-3min，）

• 7、模具底部撒上一層椰蓉，把膏狀物倒入，把表面填平，待自然冷卻後放入冰箱兩小時，取出，用小刀沿著模具內壁劃一圈，即可輕鬆脫模，切塊裹上椰蓉即可，

小竅門

煮制的過程要一直攪拌，以防糊底；
成膏狀即可離火，時間太長，最後成品的口感就很難達到入口化了，