土雞味肉雞的做法 肉雞做出土雞味 土雞味肉雞怎麼做

“肉雞做不好就像嚼木頭食之無味、難以下嚥，我的這個處理肉雞的方法能使肉雞做出與土雞一樣的口感和味道，不知道的人絕對分不出來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土雞味肉雞的做法步驟

• 1、1.肉雞一隻切塊。2.蔥切段，薑切片，蒜瓣。3.鹽、料酒少許。
• 2、2.雞塊、蔥、姜、蒜、少許鹽和料酒拌在一起，用手抓揉二十分鐘左右，再放兩個小時以上，控出水。
• 3、3.醃好的雞塊放入炒鍋內（不要加油和水，這是關鍵），慢慢加熱幹炒至鍋內出來很多油水為止，控出油水。
• 4、4.這樣處理過的雞塊就可以接著隨意做紅燒、清燉等各種美味菜餚了，鮮嫩絕不次於土雞。