南瓜藍莓乳酪包怎麼做|南瓜藍莓乳酪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

南瓜藍莓乳酪包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的其他所有材料揉成團，揉到可以拉出膜，加入黃油揉勻揉光滑，直到可以拉出不易破的薄膜，天熱用冰牛奶等液體材料能更好地控制面溫。發酵至兩倍大。

• 2、將發酵好的麵糰輕揉排氣，分成12份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 3、奶油乳酪軟化，攪拌均勻。

• 4、加入適量藍莓醬攪拌均勻。

• 5、裝入裱花袋中，放冰箱冷藏備用。

• 6、麵糰鬆弛好，取一個麵糰，不用擀，用手輕輕拍成圓形，中間厚邊緣薄。

• 7、擠入適量藍莓乳酪醬，像包包子一樣收口。

• 8、間隔開放入烤盤中，烤盤記得鋪油布。再次發酵30分鐘左右。

• 9、當面團發酵至輕按可以慢慢回彈時，表面撒少許麵粉。圖中是將叉子扣在麵包上，撒麵粉。

• 10、放入預熱好的烤箱中，上下火，180度，中層，烤18分鐘左右。

• 11、金燦燦，圓嘟嘟的乳酪包出爐。

小竅門

烘烤時間根據自己的烤箱適當調整。