“這款看著有點醜萌的雪球來自小嶋,原方是用的山核桃,我用的普通大核桃代替,成品非常酥鬆,有能吃到脆脆的核桃仁,也很適合拿來孝敬長輩。”
1、核桃用150度烤4-5分鐘,烤出香味。
2、切成約3-4mm大小。
3、黃油切成1cm見方的粒冷藏30-60分鐘。低粉過篩。
4、把低粉、黃油、鹽、糖放入料理機,攪拌成鬆散細碎的狀態。
5、把核桃碎倒入黃油低粉混合物中,用刮刀按壓攪拌均勻。
6、用手團成麵糰,反正不要過度揉搓。
7、分成12-15克的麵糰,一個個搓圓,保持一定間隔放到烤盤上。
8、170度中層20-25分鐘,具體溫度根據自家烤箱調整。
9、晾涼後,篩上一層糖粉,因為餅乾體不大甜,所以糖粉可以篩稍多點,不要省略掉。