蔓越莓司康的做法 家庭裝蔓越莓司康 蔓越莓司康怎麼做

“領導不喜歡蔓越莓味，而以前醃了蔓越莓，很想試試，所以就將麵糰一分為二，將蔓越莓搓入其中的一團面裡，所以蔓越莓乾的用量就比較少了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓司康的做法步驟

• 1、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；

• 2、把抵筋麵粉、鹽、泡打粉、細砂糖放在一碗，攪拌均勻，再過篩；

• 3、加入無可卡因黃油，用手搓成象米狀的粒；

• 4、加入1/2蛋液和牛奶，和成麵糰，餘下的蛋液用來刷面坯表面；

• 5、把蔓越莓搓入其中一個麵糰；

• 6、分別把兩面團擀成約8-10毫米的面塊，用圓模壓出面塊來；

• 7、壓好後放入塗了層薄油的烤盤，表面塗上蛋液，鬆弛10分鐘，在面坯表面塗上蛋液，放入預熱了的烤箱，用Bake功能375-400°F，約25分鐘，烤至表面呈金黃色。

小竅門

經驗分享：
一、麵糰不要搓得太久，以免起筋，餅就不酥鬆了；
二、將餅順著平面對半切，可以夾上果醬或糖漿。

謝謝！！