“這款吐司是我最常做的,也是大人孩子最喜歡的,食材簡單,口感上甜度適中,組織暄軟,淡淡的奶香味,加上蔓越莓的酸酸甜甜,相信你會愛上她的,額,額.......”
1、除黃油和蔓越莓以外的所有食材投入麵包機進行一個程式15分鐘揉麵
2、加入黃油進第二次揉麵
3、麵糰達到完全擴充套件,揉出手套膜
4、加入適量蔓越莓,揉麵5分鐘,均勻混合
5、放溫暖處發酵
6、麵糰發至2-3倍大時,發酵結束
7、排氣後,均勻分成三個劑子,鬆馳15分鐘
8、排氣,把劑子擀成長舌狀
9、翻面,摺疊
10、再次擀長
11、捲起
12、全部整好型後,放入刷好油的吐司盒
13、進行第二次發酵,到8-9分滿時,刷全蛋液,烤箱預熱後,放入烤箱,180度,35分鐘,進行烘烤
14、烤好後,馬上脫膜,烤架上晾涼,就可以切片食用了
如果麵包機兩個程式揉麵後,不能出手套膜,可以取出麵糰進行簡單摔打,揉出手套膜