1、餅乾用料理機打碎，這個餅乾是我自己做的纖維餅乾，大家可以買消化餅乾或奧利奧代替。
2、黃油隔水融合。
3、將融化後的黃油與餅乾碎充分混合拌勻。
4、倒入6寸活底圓模內，用力鋪平壓實，然後放入冰箱冷藏半小時。
5、2.5片吉利丁片（12.5g）泡入冰水中備用。
6、奶油乳酪室溫充分軟化，（如果是冬天氣溫較低時，可以隔水軟化它）。
7、加入白砂糖，用打蛋器低速攪打至順滑。
8、加入酸奶攪勻。
9、加入檸檬汁攪勻。
10、泡軟的吉利丁片瀝去水分，隔水融化它。
11、將吉利丁液與乳酪糊混勻。
12、將牛奶倒入鍋中小火加熱。
13、加入適量紅曲粉煮開（紅曲粉不能生吃）。
14、紅曲粉液過篩，濾去沒有溶解的顆粒，放涼備用。
15、淡奶油打至剛剛出現紋路，提起打蛋器會滴落的狀態。
16、先將一半淡奶油與乳酪糊混合均勻後，再倒回剩下的淡奶油中繼續混合均勻。
17、將拌好的奶油乳酪糊平均分成二份，一份多加一些紅曲粉液，呈深紅色，一份少加一些，呈淡粉色。
18、先將深紅色的乳酪糊倒入之前放餅乾底的模具中，放入冰箱冷凍室裡凍25分鐘。
19、然後再將淡粉色的乳酪糊倒入之前凍好的那層上面，繼續放入冰箱冷藏2小時以上。
20、櫻花提前泡開，最好用冷水泡，雖然時間長一些，但是顏色鮮豔。
21、給雪碧放氣。(最快的方法是：雪碧倒進打蛋盆裡，用手動打蛋器快速攪拌。）
22、10g吉利丁片泡軟後隔水融化成液體。然後與雪碧混合。
23、將混合後的雪碧倒入冷藏好的蛋糕上面，並擺上櫻花做裝飾。
24、放入冰箱冷藏，直至鏡面凝固成果凍狀定型即可脫模。
千里飄香谷
