櫻花芝士蛋糕怎麼做|櫻花芝士蛋糕的做法

“俗話說：療傷的方法除了時間，還有蛋糕。尤其是烘焙對於女性來說，向來是無法抵禦的少女心。但是是什麼阻擋了你走向烘焙的道路呢？沒有烤箱？不會裱花？那這個蛋糕一定適合你。不需要烤箱不需要裱花，一樣能做出顏值超高的蛋糕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻花芝士蛋糕的做法步驟

• 1、先將慕斯模用錫紙包住下面和四周，壓緊；

• 2、然後製作餅乾底：將消化餅乾放入保鮮袋中；

• 3、用擀麵杖擀成粉末狀，裝入小碗中；

• 4、把黃油放入另外一個小碗中，隔水加熱到融化成液體；

• 5、然後倒入餅乾碎中；

• 6、用刮刀翻拌均勻；

• 7、把混合好的餅乾碎倒入慕斯模中，鋪均勻，用刮刀壓實，放入冰箱中冷藏；

• 8、現在開始製作芝士慕斯部分：將奶油乳酪切小塊放入盆中，隔熱水將其軟化。用刮刀可以按壓出柔軟的小坑來；

• 9、然後繼續隔著熱水，用手動打蛋器順著一個方向攪打奶油乳酪，使其變得光滑

• 10、加入細砂糖；

• 11、繼續攪打均勻；

• 12、分兩次加入牛奶；

• 13、順著一個方向繼續攪打；

• 14、知道攪打均勻為止；

• 15、將吉利丁片放入裝有冷水的小碗中；

• 16、泡軟後，隔熱水融化成液體；

• 17、冷卻到不燙手以後，把吉利丁液倒入奶油乳酪糊中；

• 18、攪拌均勻；

• 19、把淡奶油倒入盆中，用電動打蛋器打至7分發，開始出現紋路即可；（提起打蛋器，滴落的淡奶油可以形成紋路，保持幾秒鐘不消失）

• 20、把打好的淡奶油倒入乳酪糊中；

• 21、用刮刀翻拌均勻，芝士慕斯糊就做好了；

• 22、取出慕斯模，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中；

• 23、放入冰箱冷藏4小時以上；

• 24、冷藏好以後開始製作櫻花鏡面部分：將吉利丁片放入裝了冷水的小鍋中，等吉利丁片變軟；

• 25、加入細砂糖，然後放在火上，小火加熱到細砂糖和吉利丁片融化；

• 26、離火後稍微冷卻，加入朗姆酒，攪拌均勻；

• 27、將提前泡好的櫻花放入液體中；

• 28、取出冷藏好的慕斯；

• 29、把液體緩緩倒在上面，然後可以用筷子調整一下櫻花的位置，再次放入冰箱冷藏2小時即可。

• 30、切開後的樣子，很漂亮吧。

小竅門

鹽漬櫻花可以在X寶上買到，最好提前一晚浸泡。
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