櫻桃芝士怎麼做|櫻桃芝士的做法

“酸甜多汁的大櫻桃，經過冷藏或者冷凍，肉質更加緊實Q彈，搭配濃郁的芝士，正好可以緩和甜膩，搭配芝士再美味不過啦。用的是6寸圓模一個。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃芝士的做法步驟

• 1、首先製作餅底部分：

• 2、黃油隔水融化成液體

• 3、消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成細末狀

• 4、加入餅乾碎

• 5、並用刮刀攪拌均勻

• 6、把拌好的餅乾碎倒入6寸圓形蛋糕模中，用刮刀按壓緊實，放入冰箱冷藏半小時以上

• 7、然後製作芝士部分：

• 8、奶油乳酪切小塊放入容器中

• 9、隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻

• 10、加入50克牛奶，順著一個方向攪拌均勻；再加入另外50克牛奶繼續拌勻

• 11、放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片，用打蛋器攪拌至吉利丁片融化即可

• 12、此時，芝士糊依然隔著熱水，如果水涼了，再加入一些熱水，使吉利丁片融化

• 13、櫻桃對半掰開，去核

• 14、放入一半到芝士糊中，拌勻

• 15、取出蛋糕模，將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，輕磕幾次模具，震出其中的大氣泡

• 16、將剩餘的去核的櫻桃圍成圈，放在芝士糊上面

• 17、放入冰箱冷凍一個半小時後取出脫模，表面用軟化的奶油乳酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花，每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾即可。如果喜歡的話，可以在中間再擠朵奶油乳酪花，插上一塊巧克力生日牌

小竅門

1、脫模的時候可以用吹風機稍微吹一下模具的四周，或者用熱毛巾圍一下四周，就非常容易脫模啦；
2、如果你喜歡的話，櫻桃也可以換成芒果或者桃子等水果，建議使用新鮮水果哦。
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