“說起曲奇，我還真沒發過呢，這款蔥香味道的曲奇，我們還蠻喜歡的，香酥味濃，開啟餅乾罐，滿滿的蔥香味，非常誘人。
做含有黃油的餅乾時，我們會需要先將黃油軟化再打發（不能將黃油融化成液態，液態的黃油無法打發），經過打發的黃油和其它材料混合拌勻後，經過烘焙，能起到膨鬆劑的作用，成為了餅乾的酥脆動力。”
1、做餅乾首先要將黃油軟化，用手指在黃油上可以輕鬆戳一個洞的狀態最好，今天家裡溫度是18度，黃油無法軟化到最佳打發狀態，看我的圖片，雖然也可以在上面戳一個洞，但其實還是用了力氣的，這個時候的黃油並不易打發。
2、將黃油隔熱水加熱，觀察黃油的狀態，感覺下面有一些融化了，但仍然有大部分黃油處於固體狀態，將黃油從熱水裡拿出來。
3、用筷子將固態的黃油攪散，和液態黃油融合在一起，這個時候的黃油就很容易打發了。
4、倒入糖粉和鹽。
5、將黃油攪拌打至顏色變淺，蓬鬆的狀態。
6、加入玉米油。
7、攪打均勻。
8、加入清水。
9、攪打均勻。
10、加入小蔥末，拌勻。
11、篩入低筋麵粉。
12、用刮刀拌至無干粉狀態。
13、裝入裱花袋中。
14、擠成自己喜歡的形狀入烤箱烘焙，也可以在餅乾頂端放一點芝麻。
15、蔥香味濃，香酥可口。
16、我最後做出的餅乾是22塊，根據自己擠的餅乾大小會不同。
17、蔥香味濃，香酥可口。
原料：黃油65克糖粉42克鹽3克玉米油45克清水45克小蔥15克低筋麵粉180克
烘焙：烤箱中層，上管160度，下管130度，20分鐘（根據自己的烤箱做調整）
我最後做出的餅乾是22塊，根據自己擠的餅乾大小會不同。
1、曲奇可以根據自己的喜好擠成不同的形狀。
2、小蔥末切碎一點。
千里飄香谷
