巧克力黑森林軟曲奇怎麼做|巧克力黑森林軟曲奇的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高階 （難度）

巧克力黑森林軟曲奇的做法步驟

• 1、1、材料備齊，粉類混合備用。

• 2、2、黃油和黑巧克力隔水融化。

• 3、3、水溫不要太高，邊融化邊攪拌。離火後放到溫熱備用。

• 4、4、全蛋液打發2-3分鐘後加入細砂糖繼續打發，打到泡沫細膩，呈乳白色狀態。

• 5、5、將巧克力醬，香草精倒入全蛋糊拌勻。

• 6、6、倒入過篩的粉類用刮刀拌勻。

• 7、7、最後倒入耐高溫巧克力豆和核桃碎拌勻。

• 8、8、我用的不是70%的巧克力，所有餅乾糊有點稀，可以放冰箱裡冷凍一下，讓餅乾糊邊凝固一點。

• 9、9、用冰激凌挖勺器挖出餅乾糊，放在學廚9405烤盤上。

• 10、10、烤箱中層180度，15分鐘即可。

• 11、出爐脫模放涼即可！