低溫松仁曲奇怎麼做|低溫松仁曲奇的做法

“記得小時候吃果仁餅乾時總嫌堅果不夠多，現在自己動手做果仁餅乾，必須嘗試一下這款滿滿松仁的餅乾！
用的發酵黃油，喜歡這種溫和純正的奶香，考慮到烘焙類食物容易上火，這款松仁餅乾嘗試了低溫加時烘烤，淺金的上色是不是更讓人賞心悅目呢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

低溫松仁曲奇的做法步驟

• 1、準備好松仁、全蛋液、蔓越莓切成細碎。（蔓越莓在餅乾裡起到點綴顏色的作用，所以用量不多，太多會遮蓋松仁的香味）

• 2、黃油軟化後，加入糖粉。打至黃油膨鬆發白。

• 3、分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收後再加下一次。

• 4、倒入低粉，攪拌均勻（注意不要過分攪拌以免出筋）。

• 5、加入松仁和蔓越莓，混合均勻，因為堅果量比較多，此步必須用手反覆揉和，使果仁和麵團充分融合。

• 6、利用保鮮膜（或直接用合適的餅乾模）將麵糰整形4*6釐米左右的長方形條，放入冰箱冷凍至硬（大概需要1個小時以上）。

• 7、將凍硬的麵糰取出，切成0.6-0.8片放入烤盤（注意餅乾之間要留一定間隙，以免烘烤過程中相互粘連），此時烤箱130度預熱。

• 8、放入烤箱中層，烤約45分鐘左右，直到餅乾顏色微黃。

• 9、淺金色的餅乾很誘有。

• 10、滿滿的松仁。

小竅門

低溫烘烤的顏色淺淺的很好看，滿滿的松仁絕對讓你吃起來很過癮。松仁可用其他乾果替代。