抹茶巧克力軟曲奇的做法 網紅抹茶巧克力軟曲奇教程，又軟又香的美味 抹茶巧克力軟曲奇怎麼做

“微微茶香帶著巧克力的甜蜜，軟化愛人的心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶巧克力軟曲奇的做法步驟

• 1、黃油60克隔熱水融化。白砂糖50克、鹽1克、全部倒入。

• 2、攪拌均勻後備用。

• 3、雞蛋1個攪拌均勻後與黃油混合均勻，雞蛋一定要用常溫的。

• 4、所有的粉類，低筋麵粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克過篩倒入黃油內。

• 5、混合均勻。切記加麵粉後不要過度攪拌避免起筋，才會有很鬆軟的口感。

• 6、加入巧克力豆50克（黑白都行），混合均勻，不要過度攪拌的，以免起筋。

• 7、放冰箱冷藏1小時，不然麵糰太軟了，會不成團。預熱烤箱，上下火190℃。揉成2cm直徑的球體，排列間距4-5cm左右。不用按扁，烤的時候麵糰會慢慢塌下來。

• 8、放入預熱好的烤箱內，上下火190℃，中層，10分鐘。

• 9、烤完可以熱著吃，非常酥軟，而且有一點溏心，涼了以後也是很軟的。

• 10、軟曲奇泡牛奶、咖啡搭配口感都是很棒的。

小竅門

1.切記加麵粉後不要過度攪拌避免起筋，才會有很鬆軟的口感。
2.烘烤時間，11分鐘左右，不要超過13分鐘，烤超過了餅乾就變脆了，就會失去酥軟的感覺。
3.巧克力豆還可以換成m&m豆，把巧克力掰碎放進去也行！再加上夏威夷果的味道也會不錯哦。