模擬蘑菇麵包的做法 春天裡的小蘑菇一模擬蘑菇麵包 模擬蘑菇麵包怎麼做

“很童趣的模擬蘑菇麵包，讓人感受到了春意，聞到了春的氣息！也讓我想起了一首耳熟能詳的歌，採蘑菇的小姑娘，揹著一個大竹筐……這首歌伴我走過了最美好的青春時光！每當哼起這首歌，一種青春的氣息油然而生，一種浪漫的田野生活躍然萌動……
蘑菇麵包製作簡單，深褐色的蘑菇頭是巧克力塗抹上去的，不僅增加了麵包的營養美味，更多是讓孩子享受美食的同時，又能帶給孩子一份樂趣！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

模擬蘑菇麵包的做法步驟

• 1、除黃油外的麵糰材料，按先液體後固體的順序放入麵包桶，啟動和麵程式20分鐘

• 2、機器和麵中，我用的是柏翠PE9600WT麵包機

• 3、和麵10分鐘後，加入軟化的黃油，繼續和麵

• 4、待麵糰揉至能拉出大片的薄膜，即擴充套件階段即可，無需手套膜

• 5、麵糰拿出放入容器中，蓋保鮮膜室溫基礎發酵2倍大

• 6、發酵好的麵糰，手指插入孔不回縮，即發酵成功

• 7、麵糰輕揉排氣，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 8、備好12個布丁玻璃杯，杯口塗抹少量黃油，防沾

• 9、鬆弛好的麵糰，稱重，平均分成12份

• 10、拿一個麵糰，搓成頂部稍微帶一點尖的圓形狀，放入瓶口中

• 11、依次做好剩餘麵糰，入烤箱進行二次的發酵至2倍大

• 12、發酵好的麵糰，表面刷上蛋液

• 13、入預熱好的烤箱，中層上下火180度烤18~20分鐘即可(我用的是柏翠PE5459烤箱)

• 14、出爐後的麵包，取出晾在涼網上待涼，適量巧克力隔水融化，用勺背將巧克力塗抹在已變涼的麵包頂部，立在瓶口上，待巧克力變硬即可

• 15、好逼真的蘑菇，太可愛了！

• 16、成品欣賞！

小竅門

不同牌子的麵粉，吸水性各不同，和麵時建議預留出10~15的液體(牛奶或水)，視麵糰實際乾溼情況進行新增或減少

烤箱的溫度和時間僅供參考，請按自家烤箱的功率設定