模擬香菇麻餡包怎麼做|模擬香菇麻餡包的做法

“形象逼真的香菇包子，不但是美味而且還可以欣賞。哈哈～～有朋友問我說，你敢確定這是可以吃的包子嗎😜😜嘻嘻～如假包退。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

模擬香菇麻餡包的做法步驟

• 1、將酵母和水兌開。

• 2、麵粉裝在大個盆裡，用酵母水揉成光滑麵糰。

• 3、揉好的麵糰蓋緊醒面15分鐘。

• 4、15分鐘後取出麵糰揉扁排氣，分割成大約18個左右的面劑子。（預留兩個面劑子出來做香菇蒂）。

• 5、準備好250克左右的芝麻餡或豆沙餡。（餡料個人隨意）。

• 6、取個面劑子擀成厚圓片，包入適量芝麻餡。

• 7、捏緊收口並搓圓。

• 8、將其餘的面劑子也包入餡料搓圓。

• 9、將預留出來的面劑子搓成圖中的模樣做香菇蒂。

• 10、將8克可可粉加入20克水調成可可糊。

• 11、將所有包好餡料的生胚子收口朝下，分距離排入蒸籠裡，用刷子刷上一層可可糊，不需要來回刷。

• 12、將所有生胚子刷上可可粉糊後放一邊，不用蓋蓋子，自然晾乾至表皮有裂紋。

• 13、上鍋入適量水燒開，放入有裂紋的生包子蓋緊，用大火隔水蒸十至十五分鐘後關火，別開啟蓋子，虛燜5分鐘後再開啟蓋子。（香菇蒂可放在包子的空隙一起蒸）

• 14、成品出鍋，用筷子在包子中間底部戳個洞，插入香菇蒂就可以了。

• 15、再來個成品圖。瞧～形象逼真的香菇包子多可愛。

小竅門

1:餡料可根據個人喜好隨意更換，不一定要芝麻餡。
2:晾乾表皮不用蓋蓋子，現在天氣溫度高，很快就晾出來裂紋了。
3:刷可可粉糊不需要來回刷，刷一層就可以了。