“奶油乳酪裡面加入芒果泥之後果然很清稀，卷的時候感覺好難操作。芒果泥會隨著麵糰的翻卷而被向前擠壓，虧得留了足夠空白，眼看就要出界，趕緊把沒有沾染上餡料的麵糰邊緣捏合了事。
心裡一萬個鼓：烤的時候會不會爆漿？黃澄澄的乳酪餡兒淌四處都是？膨脹，膨脹，心也跟著懸起來。果然，露餡兒了。好在，只有一個，而且，也沒有想象中那樣噴流不堪，只是區域性有裂口而已。想必，這是最初發覺情況有些不妙的那一個？”
1、餡料：芒果泥35克，奶油乳酪20克，細砂糖5克
2、芒果去皮，取出果肉，放入料理機。
3、攪打成細膩的泥。
4、取35克芒果泥與乳酪，砂糖混合。
5、攪拌成均勻糊狀，放入冰箱冷藏備用。
6、麵糰：高筋粉150克，乾酵母2克，細砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，鹽2克，黃油15克
7、將除黃油外的麵糰料放入麵包機中攪拌
8、成均勻面團，加入黃油，
9、再次攪拌至能拉出薄膜，
10、放入碗中，發酵。
11、麵糰長大至兩倍。
12、排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
13、擀成長方形。
14、留出邊緣，抹上芒果乳酪泥。
15、捲起，捏緊收口。
16、收口向下，放入烤盤，進行最後發酵。
17、麵糰長大，表面刷蛋液，
18、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右。
19、表面上色，出爐。
芒果乳酪醬水分較大，包餡時不宜塗太厚，以免卷的過程中外溢，而難以捏合。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
