“蛋糕的外形，麵包的內心，一下子就被它吸引。沒有方烤盤，蛋糕圓模應該也行。一半量，六寸應該就夠。
麵糰很簡單，乳酪糊也很簡單，擠果醬的時候，開始感到了受挫。自制藍莓醬，果肉型。裱花袋剪口太小不行，果肉出不來。想象中細細的一條只好變成粗粗一條。然而，果肉能出來，卻並不均勻，擠到有果肉的時候，稍一用力，就猛地出來一坨。整個過程，就好像汽車，加油，剎車，加油，剎車。。。。小心伺候著，總算看起來不太糟糕。
進了烤箱，想象著最後會是個什麼結果。結果卻叫人瞠目——麵糰就好像膨脹的宇宙，隆起高高的穹頂，讓果醬的線條彼此遠離，最終看起來就像是散落的星星，彼此毫無聯絡。事先在麵糰上叉孔是不是會好一些？或者，這是圓模必有的結果？
好想好想切開看看，可是還沒有涼透。。。。”
1、麵糰：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，鹽1克，玉米油15克
2、將所有面團料一起倒入麵包機，
3、攪拌至能拉出薄膜。
4、放入碗中，進行第一次發酵。
5、麵糰長大，
6、排氣，滾圓，鬆弛20分鐘。
7、擀成餅狀，
8、放入6寸圓模中，蓋上保鮮膜，最後發酵。
9、餡料：奶油乳酪90克，蛋黃1個，黃油25克，糖22克，玉米澱粉7克裝飾：藍莓果醬適量，杏仁片適量
10、將室溫軟化的奶油乳酪加糖，攪拌至順滑。
11、加入澱粉，攪拌均勻。
12、倒入蛋黃。攪拌順滑。
13、黃油隔熱水融化，
14、倒入乳酪糊中，
15、攪拌均勻。備用
16、麵糰長至兩倍大。
17、倒入乳酪糊，抹平
18、將果醬裝入裱花袋，在表面擠出條紋，
19、撒上杏仁片，
20、放入烤箱，中下層，上下火170度，烤約30-40分鐘。
21、表面呈淺金色，出爐。
22、立即脫模晾涼。
藍莓果醬可以用其他果醬代替，以深色為好。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
