蛋果醬戚風蛋糕的做法 果醬戚風蛋糕 蛋果醬戚風蛋糕怎麼做

“2個蛋的6寸戚風，人少的時候容易解決掉……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋果醬戚風蛋糕的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、蛋黃蛋白分開，蛋黃加10g白糖攪打至糖融化

• 3、加入色拉油拌均勻混合

• 4、加入水拌勻

• 5、加入果醬拌勻

• 6、加入過篩的低筋麵粉拌勻

• 7、拌至無顆粒麵糊狀

• 8、蛋白裝在無油無水盤子裡，加入幾滴白醋。分3次加入40G白糖打至偏乾性發泡

• 9、取蛋白霜分3次與蛋黃糊上下翻拌均勻

• 10、倒入6寸圓模，拿起來震一下去內部氣泡

• 11、放入預熱好的烤箱160度下層30分鐘即可（我的烤箱是3層，要放下層），，出爐後倒扣放涼再脫膜哦

• 12、果醬太甜了，下次糖減少點做