椰蓉糖酥餅怎麼做|椰蓉糖酥餅的做法

“又是春暖花開踏青的好時節了，憋了一冬了，一定去享受下大自然的清新了，去春遊吧~~
春遊當然要帶上最愜意的食品，自己動手做的是不是更好呢，這款椰蓉糖酥餅，酥鬆的外皮，香甜的內陷，不怕涼，非常適合呢，走吧，出遊記得帶上我哦~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

椰蓉糖酥餅的做法步驟

• 1、油皮的材料稱量好，放在一起。（麵粉200g，豬油60g，糖20g，水100g）揉勻，成麵糰。

• 2、油酥的材料稱量好。（麵粉120g，豬油60g）拌勻成團

• 3、油皮和酥皮都分成12等分。

• 4、一個油皮包一個油酥，團圓，收口向下。

• 5、全部包好。

• 6、拿一個小面劑子，擀開卷起。

• 7、再順著擀長，捲起。

• 8、全部做好。

• 9、餡料備好（椰蓉和砂糖等分拌勻。）

• 10、拿一個劑子，整理成圓形，擀成皮，包入餡料。

• 11、全部包好。

• 12、擀成小餅，放到烤盤上。表面刷蛋液。

• 13、入烤箱，190度，20分鐘。出爐。

小竅門

我覺得這個配方非常好，很好操作，烤出來也非常的酥。要注意以下幾點;
做油皮的時候要使勁的揉，多揉一會。油酥成團即可。
餡料是椰蓉和糖1:1的比例拌勻。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。