1、黃油60克，椰蓉100克，低筋麵粉35克，白糖35克，蛋黃兩個30克，牛奶20克。
2、60克的黃油軟化後加入35g白砂糖打發。
3、打發的黃油呈羽狀。打發過程中用刮刀將黃油往中間收一收。
4、分次加入蛋黃。
5、第2次加入蛋黃。
6、打至蛋黃完全吸收。
7、加入20克的牛奶繼續打發。
8、中途用刮刀將黃油往中間收一收。
9、加入100克椰蓉
10、用刮刀切拌均勻。
11、篩入低粉。
12、用刮刀切拌，也可以戴上手套用手捏勻，但不要過度攪拌和揉搓，天熱可以放冰箱冷藏一會。
13、揪成每個8克重的劑子共33個。
14、滾圓後蘸上椰蓉，並用手掌輕輕壓實表面的椰蓉。
15、排入烤盤。
16、上下火175度，中下層或中層，烘烤15~18分鐘。烤出自己喜歡的色澤。
17、金燦燦，散發著椰蓉香味的椰蓉小酥球出爐。
千里飄香谷
