港式奶油排包的做法 超級鬆軟又好吃的港式奶油排包（簡易版） 港式奶油排包怎麼做

“我是一個不太會做菜的人，卻喜歡做烘焙。喜歡做烘焙，一是因為自己喜歡吃，二是從小就習慣了每天早上吃麵包或者蛋糕加雞蛋喝牛奶的搭配，有了他後，更是喜歡玩著做做，雖無法跟大師們的手藝比較，但卻將這個當成了繁忙生活中的調劑品，每每看到無蹤邊吃邊喋喋不休的評論著的時候，心裡就有小小的幸福感。
晚上突然發現冰箱裡有一盒淡奶油後天就要過期了，便尋思著做了這款超級鬆軟又好吃的港式奶油排包，相對其它做法，這個做起來絕對省時又省力！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

港式奶油排包的做法步驟

• 1、先將牛奶100ml、淡奶油75ml、白砂糖30g、鹽2g倒入麵包機桶內，再將高筋麵粉250g、低筋麵粉50g混合後倒入麵包機桶內，麵粉中間用手指捅一個洞，將酵母3g倒入洞中。啟動和麵程式，和麵15分鐘後暫停麵包機。

• 2、將黃油20g在室溫軟化後，切成小塊放入麵包機桶。重新啟動和麵程式。

• 3、出膜後繼續發酵麵糰至2.5倍大。

• 4、將發酵好的麵糰分成8份，鬆弛10分鐘。

• 5、鬆弛好後，先將麵糰擀成橢圓形。

• 6、再將橢圓形兩邊對摺。

• 7、再對摺，中間縫隙處捏緊。

• 8、放入烤盤進行二次發酵。

• 9、發酵好後，表面刷上雞蛋牛奶混合液。烤箱預熱180度，中層，上下火，20分鐘。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品

小竅門

如果在和麵過程中，麵糰沒有出膜，可以將麵糰取出，在面板上摔打幾百下再放回麵包機繼續發酵。