“小時候，點心是有數的幾種，記憶中可以常常吃到的就是蜂蜜蛋糕、綠豆糕、豆沙麵包和老式麵包、大快酥、蛋黃餅乾和蘇打餅了。尤其是這款豆沙麵包，那可是我家的最愛了，所有每次都是讓爸爸買來吃。今天我也做一個豆沙麵包，這裡我參考了薄灰的做法，這裡謝謝薄灰的分享。我對配方做了小小改動就做成了這款類似小時候吃的豆沙麵包。第一次做麵包，不但做了傳統的圓麵包還做了一盤花樣麵包，雖說是都是豆沙麵包，樣子不一樣了，味道還真是有差異，圓的更鬆軟一些，花樣麵包，表面有點酥脆，由於我喜歡吃酥脆的表面，稍微烤的大一些。雖說沒有薄灰的好，但是等麵包出爐了，香味滿屋，別說換個花樣做麵包還是不錯的。這裡分享給朋友們，希望大家喜歡！”
1、花樣豆沙麵包食材。
2、花樣豆沙麵包食材---豆沙餡。
3、把除了黃油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的麵糰。
4、反覆的揉麵直到柔出膜，這個過程很長要耐心。用麵包機會方便一些。
5、然後加入黃油反覆的揉至光滑放置溫暖處醒發進行基礎發酵。
6、發酵至2.5倍以上就發好了。
7、然後反覆的揉麵排氣。
8、然後分成均勻的劑子放置烤盤進行二次醒發10-20分鐘左右至麵糰膨大。
9、趁麵糰醒發的時候把豆沙餡團成比面劑子稍微小一些的圓子。
10、二次醒發好的小麵糰按扁後放入豆沙餡。
11、然後按扁後擀成橢圓形。
12、然後再上面用刀切7-9道口子，只切破一層。
13、然後捲曲來。
14、在把卷好的卷我成圓兩頭對接即可。
15、全部做好後放入烤盤放入溫暖處做進行最後的醒發。大概需要15-30小時候。
16、醒發漲大後的麵包刷上全蛋液。
17、然後放入烤箱200度中層烤18-22分鐘即可。
18、做好麵包稍微晾一下吃好吃，然後剩下的裝入保鮮袋。
1、手工揉麵比較慢，你可以選擇麵包機和麵。
2、麵包的軟硬根據自己的口味來定的
3、豆沙可以選擇用紅豆泡發好做。我用的是現場的。
4、最後的醒發可以放入烤箱。放入一碗水45度發酵。
5、最後的醒發可以選擇蓋上保鮮膜醒發，也可以放入烤箱45度，放上一盤熱水醒發。
6、喜歡吃軟的稍微上色就行，要是喜歡吃表面稍微酥脆的，時間要多2-3分鐘。我喜歡吃稍微脆的。
千里飄香谷
