“殼兒脆，瓤兒軟”
1、全體材料合影。如果有淡奶油，把全脂牛奶100g改成：淡奶油40g+全脂牛奶60g，那味道，更絕了.
2、按著主料順序，先水後粉(先不加鹽和黃油)，揉麵10分鐘。
3、加入室溫軟化的黃油和鹽，揉麵+發麵。
4、發酵完成，戳個洞不回縮，就算成功。如果手工揉麵，就放在溫暖處30-40分鐘，發到2倍大。
5、用手輕按麵糰(不是壓實)，大氣泡弄破，分成8份。
6、揉成圓球，蓋溼布鬆弛10-15分鐘。
7、再按扁，滾成圓球。
8、擺入烤盤，整形。
9、在烤箱裡放一盆開水，有助於發酵。二次發酵，大約30-40分鐘，2倍大。
10、篩上面粉，切個口子，每個包塞上2g黃油。要是喜歡杏仁片堅果碎什麼就撒上。
11、220度，15分鐘。這個最好要預熱，要不烤箱升溫過程中，黃油也化了。
12、出爐。
13、放涼
千里飄香谷
