櫻桃派的做法 【櫻桃派】新手必學的高顏值甜點 櫻桃派怎麼做

“說到派，你會想到什麼？蘋果派，香蕉派還是香芋派？這些都太普通啦，今天小恆為大家帶來的是一道櫻桃派，入口甜蜜爆漿，做法卻異常的簡單。哪怕是完全不會做飯的新手，只要你小時候玩過橡皮泥就能做好這道高顏值的甜點。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃派的做法步驟

• 1、用吸管頂出櫻桃核；

• 2、將去核的櫻桃放入一個大碗中，加入糖，放入冰箱冷藏室醃漬至少12個小時（至水分析出）；

• 3、將買回來的一整片法式酥皮切成兩半，撒上一層糖，按順序將醃好的櫻桃擺成一排；

• 4、將櫻桃擺好後，從一側將酥皮包裹住櫻桃，然後在封口處撒一層糖做粘合劑，再包裹成條狀；

• 5、準備一個圓形烤盤，在盤底撒一層糖以便脫模，將裹好的派條盤成餅狀；

• 6、在盤好的餅縫隙處撒上一層糖，以便粘合；

• 7、放入預熱至200度的烤箱，上下火烤30分鐘即可。

小竅門

①.醃漬櫻桃時糖量一定要很夠，水果加熱後果酸釋出，酸味增強而甜度降低，如果這一步糖量不夠，那麼之後的成品就會不完美了。
②.具體的糖量可以根據你所買的櫻桃的甜度來決定。
③.醃好的櫻桃可以嘗一下味道，如果糖度不夠，這一步可以多撒幾層糖，糖量不怕多，少了味道會不好。
④.將裹好的派條放入烤盤時，一定要注意每條銜接處要兌好，不然烤出來會斷開，不完整。
⑤.烤到20分鐘的時候，可以開啟烤箱觀察一下，如果感覺下層比較軟，可以單獨開下火烤5分鐘，再開上下火烤最後5分鐘。這樣派的底層不會塌，最後盛盤好脫模。
⑥.櫻桃派的吃法有很多，可以撒上糖粉，配上奶油，不過小恆最愛的還是加一勺冰激凌，再撒上之前漬櫻桃出的櫻桃汁，嗯~一口下去滿滿都是幸福！