準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
甜派皮 :
250g奶油乳酪 :
50g全蛋 :
2個 牛奶 :
35g鮮奶油 :
30g細砂糖 :
35g 低筋
麵粉 :
20g香草精 :
1/2小匙罐頭黑櫻桃 :
適量 輔料
具體步驟
1. 甜派皮桿平約0.4公分厚,放入派盤中整形,鬆弛約15分鐘。
2. 奶油乳酪用木匙或發泡器打軟,加入細砂糖一起拌勻。
3. 全蛋分次加入作法2中拌勻後,慢慢加入牛奶、鮮奶油和香草精拌勻。
4. 麵粉過篩後加入拌勻。
5. 黑櫻桃排入鋪在派皮上,再慢慢淋上作法4的乳酪蛋煳至八分滿,入烤箱180/200℃烤焙約30分鐘。