#美食派#櫻桃肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉、尖椒、胡蘿蔔分別洗淨、切丁後備用

2. 蔥切末、薑切片備用

3. 油熱後放入蔥花、薑片煸炒出香味

4. 倒入生抽醬油（1.5炒勺）番茄醬(1-2湯匙)小火翻炒至微熟

5. 放入雞肉丁、料酒（1炒勺），翻炒至雞肉表面變白變硬，

6. 湯汁再次滾開後，轉小火燉至收汁

7. 試試口味，淡的話補充點鹽

8. 倒入水澱粉翻炒幾下，放入胡蘿蔔、尖椒丁翻炒幾下迅速出鍋

烹飪技巧

咖哩貓的提示:A.不喜歡吃辣的朋友可以把尖椒換成甜椒B.番茄醬可以根據自己的口味進行適當增減以調整酸甜度C.咖哩貓放的生抽量較大，出鍋前嘗一下，鹹淡合適就不用放鹽啦D.生抽和番茄醬在油裡炒熟後再燉肉，味道更好吃E.生抽、料酒外加雞肉本身的水分，小火燉的話就不用另外加水了（這裡的小火指的是內圈火焰，慢慢燉更入味）