“肉丸做成大櫻桃大小，再調成酸甜口，加上顏色，所以我把它叫做櫻桃小丸子。其實就是茄汁肉丸。”
1、豬肉切丁。
2、切蔥姜跟肉丁一起放絞肉機裡。
3、打成肉糜。
4、取約100克。
5、放食用油，食鹽和生抽。
6、攪拌均勻。
7、放食鹽清水。
8、拌勻放澱粉。
9、攪拌至上勁。
10、熱鍋寬油。
11、做丸子。
12、油熱下丸子。
13、炸熟。
14、撈出。
15、取番茄沙司。
16、放鍋裡。
17、放白糖。
18、放肉丸。
19、翻炒均勻放清水。
20、不停翻炒。
21、直至湯汁濃稠，每個丸子均勻裹滿湯汁即可。
22、成品。
千里飄香谷
