對於很多人來說,點心是很可口的。那酥軟的味道聞起來就很誘人,仔細一看更是愉快極了。那略有些咖啡色的外皮聞起來帶著一股濃重的雞蛋香氣,而裡面的成分彷彿有黃油,吃起來甜甜的。脆皮酥心點的口感很棒,一口下去軟軟的,酥酥的,真是心生雀躍。
主料
糯米粉 :100輔料
白沙糖 :70具體步驟
1.準備食材工具,其次模子在開水中消毒中,烤箱一邊備用。
2.準備好陷中所包的,刨皮後的鵪鶉蛋,和已取核的蜜棗。
3.鍋預熱後倒入糯米粉開始翻炒五分鐘。
4.依次在鍋里加入四匙煉乳,10克黃油,接著翻炒均勻。
5.加入適量溫水使其成型,軟硬適中。
6.揉成型後醒10分鐘待用。
7.核桃粉在預熱的鍋里加入10克黃油和四匙白砂糖翻炒均,加入溫水是其軟硬度適中。
8.揉成型醒十分鐘,一同樣的方式把黑芝麻粉也依次弄成型,醒著,我們接下來做皮。
9.皮不多不少必須是20克。
10.皮已做完,現在我們去做陷。
11.黑芝麻麵糰和一個鵪鶉蛋是30克,核桃麵糰和一個蜜棗是30克;也可換著包。
12.餐盤中是包了鵪鶉蛋的陷,盤子旁邊是包了蜜棗陷。
13.用糯米麵團去包那些已包了陷的陷球,進已用開水消過毒的模子壓成型後,給表面噴上少許水,放入烤箱中180的溫度烘烤15分鐘後出來放涼,給其表面刷上少許化開的黃油再進烤箱100的溫度烤10分鐘出來放涼即可食用。
14.還等什麼,美餐餐一頓吧!
烤箱烘烤時間一定要掌握好,其次就是配料最好精確。