主料
輔料
具體步驟
1. 250G紅豆和250G綠豆放入電壓力鍋內，加適量水，旋轉至“豆/蹄筋”檔。
2. 煮好後加入適量白砂糖和蜂蜜用勺子攪拌打出蓉，留些顆粒口感更好。
3. 器皿內鋪入乾淨籠布，做好的豆沙放入，蓋嚴靜置。
4. 油皮和油酥剛好能揉成團狀即可。醒發10分鐘。
5. 醒好的油皮和油酥分別搓成成條，分成等量的10份。
6. 取一塊油皮，擀平，包入油酥，封好口。
7. 靜置醒發5分鐘。
8. 用手掌將麵糰壓平，用擀麵杖擀成長條狀。
9. 自下而上將它捲起。
10. 再次醒發5分鐘。
11. 1重複上述步驟。
12. 1繼續醒發5分鐘。
13. 1麵皮擀圓，取適量豆沙餡包入。
14. 1整形成餅狀。
15. 1取一枚雞蛋，將蛋白和蛋黃分離。
16. 1在小餅表面刷蛋黃液兩次。烤箱200°C預熱，烤25~30分鐘即可。
千里飄香谷
