檸檬椰香小蛋糕怎麼做|檸檬椰香小蛋糕的做法

“老媽昨天買了個帶皮的椰子，不同於那些剝好的，這個椰子汁水很足，椰肉也很嫩，我琢磨著不能浪費了，就做了這個小蛋糕，成品微酸，但是很好吃”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬椰香小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、分開蛋清和蛋黃，盛放蛋清的盆裡要無油無水

• 3、蛋黃中加入10g白糖拌勻

• 4、依次加入檸檬汁、椰汁、玉米油和低粉拌勻

• 5、蛋白分三次加入白糖，打到溼性發泡

• 6、加三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，拌勻

• 7、步驟6混合好的蛋液與剩下的三分之二蛋白混合均勻

• 8、加入椰肉、檸檬肉和椰子皮

• 9、表面撒椰蓉裝飾

• 10、成品圖

小竅門

1、我家口味偏淡，不喜歡加太多糖，成品偏酸，喜歡甜口的可以適當增加糖量
2、如果不喜歡檸檬肉的苦味可以不加
3、混合蛋白和蛋黃時要上下翻拌，不可畫圈攪拌，以免消泡