1、檸檬蜂蜜汁需要提前一天製作，將檸檬切成薄片，放置於一個密封的容器中，倒入蜂蜜，密封儲存。
2、次日，將醃製好的檸檬片取出，擺放在模具中備用。
3、將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。分三次加入細砂糖打發蛋白。
4、將蛋白打發至尖勾。
5、加入蛋黃，攪打均勻。
6、低粉與泡打粉提前過篩，篩入到蛋糊中，翻拌均勻。
7、牛奶中放入fluff棉花糖和黃油加熱至黃油融化，三者充分可以充分的攪拌均勻。這裡新增的棉花糖是香草味的，可以完全的代替香草精華去除雞蛋腥味，同時為蛋糕主體增添了一份獨特的香甜。待液體溫度降低後。
8、待fluff棉花糖溶液溫度降低後，加入檸檬蜂蜜汁到蛋糊中，翻拌均勻。
9、將翻拌好的蛋糊倒入到模具中，輕震模具，震掉蛋糊中的空隙。
10、烤箱上150，下170烤制30到35分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。
11、蛋糕出爐後，不要馬上脫模，靜置5分鐘後，脫模於晾網上自然攤涼。
12、新鮮檸檬汁中加入30克糖粉與5—10克fluff棉花糖，攪拌均勻。
13、塗抹在蛋糕表面上，薄薄一層即可。新增少量棉花糖的檸檬糖，顏色上更加好看，口感上也更加豐富
14、14、棉花糖可以很好的中和掉檸檬糖中酸度。喜歡檸檬糖，又不喜歡酸度太高的小夥伴可以試試
1、檸檬蜂蜜汁在新增到牛奶中時，一定要等溫度降下來後再新增
2、粉類要事先混合後在篩入蛋糊中
3、配方中棉花糖的用量，可以根據個人口感調整
4、檸檬蜂蜜的醃製，檸檬片要切的厚度適中，太厚烤後不好看，太薄容易破掉，以3MM為宜
千里飄香谷
