“今天分享一款檸檬味小蛋糕，顏值爆表！加了一點檸檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具裡面進行烘烤、成品相當可愛，深受小朋友很喜愛喔💓”
1、檸檬用鹽搓洗乾淨，拿板擦擦出檸檬的黃色部分。
2、白色部分很苦的不要。
3、糖用了85g，其實還是蠻甜的，下次減少10g。
4、檸檬屑+細砂糖攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置1小時，讓其香味兒飄出！
5、雞蛋打散，加入細砂糖。
6、攪拌均勻就可以了，不用打發。
7、加入過篩的低粉和泡打粉，用手抽攪拌均勻，隨便怎麼攪、不分手法！直到完全混合呈濃稠狀！
8、加入融化的黃油，再次攪勻（黃油最好溫熱的時候倒入）。
9、攪拌好的麵糊細膩順滑、蓋保鮮膜放置一小時！
10、把麵糊裝入裱花袋，前面剪個小口。
11、擠入模具，9分滿。
12、送入預熱好的烤箱、中層、180度、烤12-15分左右！
13、看見它們的肚子鼓起來，香味飄出就可以了！
14、好香啊，忍不住吃了一個小的。烤好的小蛋糕不要馬上拿出，在模裡放置幾分鐘，這樣倒扣就不會憋掉了。
15、漂亮吧😊
16、胖乎乎好可愛啊！
剛出爐的小蛋糕質地偏軟，如果立馬脫模放到烤網上，會讓烤網的條痕印到蛋糕上，所以要先在模具攤涼2~3分鐘再脫模放到烤網上，這就可以避免。
千里飄香谷
