“喜歡戚風的柔軟,喜歡她甜而不膩,加了檸檬屑,更是有一種淡淡的清香味,得到家人的一致好評”
1、將檸檬表面的皮刨出來備用
2、蛋白與蛋黃分開,蛋黃部分加入細砂糖攪拌勻
3、再加入、溫水和色拉油拌勻
4、加入過篩的低筋麵粉和檸檬屑攪拌勻,這樣蛋黃部分就做好了,放置一旁備用
5、蛋清加入細砂糖和檸檬汁,用電動打蛋器打發到乾性狀態(也就是提起打蛋器有直立的尖角)
6、用三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊部分,由下往上翻拌
7、再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻,成細膩的麵糊
8、倒入模具中,震兩下
9、放入預熱好的烤箱,上下火150度,烤45分鐘左右
10、出爐後倒扣,脫模,然後切片食用即可
11、成品欣賞