蒸檸檬蛋糕怎麼做|蒸檸檬蛋糕的做法

“烤蛋糕有點上火，還是喜歡蒸蛋糕。清新的檸檬味搭配鬆軟的蛋糕，是不錯的味覺享受。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸檸檬蛋糕的做法步驟

• 1、全蛋加入白醋和檸檬汁，分次加入白糖打發。

• 2、打發好的蛋糊，紋路不容易消失。

• 3、篩入低筋麵粉。

• 4、篩入低筋麵粉後切拌均勻。注意不要打圈攪拌以免消泡。然後加入玉米油。

• 5、托盤刷油。我用的是盛菜的碟子，簡單的工具。

• 6、倒入蛋糕糊，用力震一下震去大氣泡。燒開水，上蒸籠蒸10分鐘。

小竅門

1、蒸的過程中不能掀開鍋蓋。蒸好後要悶3分鐘左右才能開蓋。