蜂蜜檸檬小蛋糕的做法 水果清香之蜂蜜檸檬小蛋糕 蜂蜜檸檬小蛋糕怎麼做

“這是一款非常小清新的蛋糕，檸檬的加入，帶來了一絲絲的清香，鬆軟的蛋糕、撲鼻而來的檸檬香非常誘人。特別的模具，讓這款蛋糕顯得格外迷人。做法簡簡單單的蛋糕，卻給你無窮的回味。其實簡簡單單何嘗不是一種美？你說呢？”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜檸檬小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好原材料。先把檸檬皮刨下來，記得不要刮到白色部分，會苦的哦。再用擠汁器擠出檸檬汁。

• 2、隔水融化黃油。同時預熱烤箱，上下火165℃。

• 3、先將2個全蛋打散，再加入全部糖粉和鹽，開動電動打蛋器高速打發。

• 4、直至蛋糊就變細膩濃稠，低下的麵糊有堆積感。再用低檔稍微打幾圈，打消打泡泡。

• 5、加入蜂蜜，再用低檔稍微打幾圈，將它們攪打均勻，同時打消打大泡泡。

• 6、攪打均勻的狀態。

• 7、把檸檬皮屑和檸檬汁全部倒進去。用手動打蛋器快速將它們攪拌均勻，記得速度要快。

• 8、馬上把低筋麵粉過篩加進去，同樣用手動的打蛋器快速拌勻就可以了。可以劃圈圈，沒關係，不影響。

• 9、切記拌勻沒有顆粒就可以了，麵糊狀態如圖。

• 10、然後把融化好的黃油倒進去，同樣用手動打蛋器混勻。

• 11、混勻之後的麵糊如下圖，細膩光滑。

• 12、.做好之後要馬上裝入裱花袋，再擠入模具中。約裝8分滿。

• 13、送入烤箱，上下火，165℃，中層，烤大概25分鐘，烤到金黃色就可以出爐了。

• 14、簡簡單單，一點也不華麗蛋糕，卻給你無窮的回味。

小竅門

1.這款蛋糕做的時候速度一定要快，因為檸檬汁會讓蛋糕糊容易消泡的。
2.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的脾氣自行調節。
3.沒有蜂蜜的話，可以把蜂蜜換成40g糖粉，也就是總共70g糖粉。