鹿肉如何做簡單又美味

鹿肉是一種野生動物鹿的肉，屬於一種非常難得的野味，其肉質較為細膩，口感彈牙，具有特別鮮美的味道，而且營養價值豐富，含有豐富蛋白質，但因為其製作成本較高，自然價格也是高高在上，並不能像雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉一樣出沒於平常家庭，但是其口感與營養令人垂涎欲滴。

主料

輔料

具體步驟

1.鹿肉化凍洗淨

2.鹿肉切片，加鹽，生抽，雞精，料酒漿一下

3.蘑菇，萵筍切片

4.蔥薑切片

5.炒鍋加油，蔥姜爆香後放入鹿肉，炒至段生盛出

6.鍋中少量油，萵筍蘑菇片下鍋炒

7.加入鹿肉片，大火快炒，調味後出鍋

8.裝盆完成

烹飪技巧

陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節不宜食。